Ambeni ye so a vo alingbi ti ga na tënë na ndo ni alingbi na lege so ambeni bungbi ti azo abâ na ni. Abungbi use ti azo abâ aye tongana cilantro nde nde: azo so atara cilantro nga na azo so atara savon. Legeoko nga, ambeni zo ayeke kpe ti te asparagus ndali ti so a lingbi ti sara ngangu na ndo ti fion ti ngu ti ala. Mbeni kobe nde so azo ayeke dë gaba na ndo ni so peut-être mo hinga tënë ni pëpe ayeke épinard. Ti ambeni zo, épinard alingbi ti sara si yanga ti mo aga mbeni ye so ayeke nde nga so ayeke tongana craie nga na mbeni ye so ayeke tongana ngbongboro tênë na yâ ti yanga ti mo. Tongana mo wara ye so awe, mo yeke fou pëpe, mo lingbi ti duti gi na akota ye so ayeke sara si mo hinga ye mingi.
Na yâ ti épinard, a yeke wara gbâ ti acide oxalique so ayeke sara si zo awara kobe pëpe. Mbeni mbeti-sango ( Modern Smile ) afa so acide oxalique ayeke mbeni ye so épinard ayeke sara ti bata na tele ti anyama so ayeke te lo. Tongana mo te épinard so a fâ ni pëpe, yanga ti mo ayeke sara ye. Tongana acellule ti épinard ni abuba, acide oxalique ayeke sigigi, na a yeke kanga lege na calcium ti lï na yâ ti terê ti zo. Na yâ ti ngu ti mo, a yeke wara ambeni kete calcium, tongaso tongana mo komanse ti kangbi yâ ti épinard, acide oxalique na calcium ayeke tingbi tere na ala yeke sara akete cristal ti oxalate ti calcium. Akete kete cristal so ayeke sara si zo abâ so lo yeke nzere pëpe nga lo yeke sara si lo yeke vuru.
Atâa so azo mingi ayeke wara mbeni ye so ayeke tongana craie, a gi nda ti ye pëpe na ndo ti ngangu so acide oxalique so ayeke na yâ ti épinard ayeke sara. Atâa so a lingbi mo gi bê ti mo pëpe so acide oxalique ayeke sara sioni na yanga ti mo, ye so alingbi ti ngbâ ti ga na mo kpale tongana mo tara ti te alê ti kobe. Ti sukula yanga ti mo na peko ti so mo te épinard ayeke mbeni lege so ayeke sara si mo zi vundu so hio, me kozo ti tene mo te épinard, tara ambeni ye ti zi vundu so.
Mbeni lege so ayeke ngangu pëpe ti zi mbutu ayeke ti sara si épinard adë. Ti sara si alê ti kobe ni aga vuru, ti sara si a ngbâ wala ti sara si a ngbâ na wâ ayeke mû maboko ti kangbi yâ ti acide oxalique nga ti zi ni. A yeke nzoni ti sara tongaso mbilimbili tongana mo leke ti zia épinard na yâ ti akobe so ayeke na crème, na tapande épinard so a sara na crème. Ti sara si épinard ni adë na beurre wala na crème alingbi ti sara si ye ni aga sioni mingi. Tongana mo ye ti te épinard so a fâ ni pëpe, mo zia kete ngu ti limon na ndo ti akeke ti épinard ni ti tene mo wara vundu mingi pëpe. Acide so ayeke na yâ ti limon ayeke buba yâ ti acide oxalique. Mo lingbi nga ti mû ngu ti limon na yâ ti épinard so a sara ni na sauté ti sara mara ti ye tongaso.